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市场监督管理局:组织开展基层食品安全培训

文章来源:市场监督管理局 作者:唐小明 发布时间:2019年09月10日 14∶09 点击数:
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近日,市场监督管理局深入各镇组织开展了基层食品安全培训,进一步夯实食品安全监管责任,持续强化食品安全教育,不断推动基层食品安全领域树牢底线意识,织密责任防线。

培训重点围绕“三小”行业食品流通、从业人员管理、法律法规普及、集中用餐注意事项、食品原材采购等方面进行了培训辅导,大量列举剖析食品安全领域的典型案例,发挥反面典例警示教育作用,切实增强广大从业人员和监管人员的安全敬畏。会上 强调,基层食品安全直接与人民群众生命安全挂钩,要本着食品安全无小事的原则抓紧抓好经营管理,要抓日常,经营管理人员要定期清点预包装食品,妥善存放冷熟食制品,保持经营加工场所卫生清洁,严防食品过期变质;要抓关键,聚焦农村集中用餐,落实好红白喜事操办登记备案制度,强化对承办酒宴及学校、敬老院食堂后厨人员的健康资质审查,不断规范大批量餐饮烹饪操作;要抓教育,发挥食品安全监督员作用,引导群众自觉抵制“三无”食品,养成良好生活习惯,注重饮食安全。

该局还就“两节”前旅游市场游客接待、景点开业筹备等内容作了补充强调。各镇“三小”行业从业人员、学校及敬老院食堂管理人员、镇村两级食品安全监管责任人共计450余人参加培训。